enfin bon moi je dirai préréserver 
J'ai pas osé sinon j'aurais été taxé de sénileeeetoussaaaa 
Sinon je pensais, et je sérieux, j'aime bien apprendre les règles exactes en français, qu'on écrivait "pré-réserver", car en toute logique le verbe initial est "réserver".
En général on ne met un tiret dans un mot que lorsqu'il est constitué de deux mots distincts ayant chacun une signification propre.
Par exemple :
arc-bouter (s')
pare-balle
Néanmoins pour cette règle il existe des exceptions comme :
portefeuille
entrecroiser
Concernant le verbe "préréserver", le préfixe "pré" ne se rapporte pas au mot "pré" (équivalent à prairie) comme tu t'en doutes et ne peut donc exister "seul". Il se rattache alors à un mot existant, sans tiret, pour marquer une antériorité dans le temps ou dans l'espace :
prédire
prévoir
Alors que pré-bois et pré-salé prennent le tiret car "pré" à le sens de "prairie".
Voilà pour le préfixe "pré". En contrepartie, il est amusant de constater que le préfixe "post" qui est donc l'opposé de "pré" implique l'utilisation du tiret
